“Se puede alcanzar el 100% de producto ecológico y local en todos los comedores escolares de Canarias”

Hace ya 20 años que Manuel Peláez se dedica a la agricultura ecológica en su Finca Tres Peñas en Lanzarote. La salud es su principal motivación y preocupación. Por ello, le alegra poder participar en el Programa Ecocomedores de Canarias con sus productos. Hablamos con él, para conocer un poco…

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“Ecocomedores nos ayuda a sentar las bases de un respeto medioambiental desde la infancia”

El sector de la agricultura se suele relacionar con personas de edad avanzada. Algo a lo que quizás se dedicaban nuestros abuelos. No obstante, David Tejera es un ejemplo de la excepción.

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“Como agricultora, destaco la garantía y tranquilidad que ofrece Ecocomedores, asegurando que podrás vender tu producción”

Juana del Castillo siempre ha estado vinculada a la agricultura y a la ecología. Desde muy joven está convencida de que la ecología es el camino correcto para la agricultura. En 2018, comenzó a cultivar sus propias frutas, verduras y hortalizas de manera ecológica.

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El Programa Ecocomedores como solución a “la falta de concienciación y la carencia de grandes canales de comercialización”

Hay momentos en la vida que surge la necesidad de cambiar de rumbo. Ese momento le llegó a Alejandro Martín. Sintió que tenía que hacer un cambio donde se sintiera a gusto y pudiera ayudar a la sociedad. Encontró su lugar en la agricultura ecológica. 

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“Como agricultor, es un orgullo participar en el proceso de aprendizaje del alumnado”

En Lanzarote, trabajando en los tomates y la sandía de temporada, nos recibe Bernabé Tejera, quien lleva dedicándose a la agricultura ecológica desde hace 13 años. 

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“La formación del personal de los comedores es muy importante, como es la de los docentes”

Loly Hernández ha sido la capitana a los mandos de la cocina del CEIP Princesa Tejina durante mucho tiempo. Ahora, esta cocinera, que también ha formado parte muy presente del Programa Ecocomedores de Canarias, se jubila.

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Es importante “educar desde edades tempranas sobre lo que implica la agricultura ecológica”

La agricultura siempre ha sido la forma de vida de Francisco Sánchez. Su finca se ubica en Lomito de la Cruz y, desde que empezó a cultivar esas tierras junto a su compañero hace cinco años, lo ha hecho de manera ecológica. 

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El Programa Ecocomedores implica hacer lo mismo que “se hacía antes, llevar los alimentos cultivados de forma natural del huerto al caldero”

¿Quién se encarga de preparar la comida día tras día al alumnado de los distintos colegios? En esta entrevista, presentamos a Javier López, cocinero en el CEIP La Luz en La Orotava, Tenerife.

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El peso de la agricultura ecológica

La agricultura ecológica en España ha adquirido un mayor peso desde el año 2020. La superficie de producción ecológica representa el 10% de la superficie agrícola total del país. En el caso de Canarias, el 5,7% de la superficie agraria se cultiva en ecológico. 

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“Es vital que el alumnado canario entienda que el tomate no viene en un paquete de 250 gramos”

Guillermo Gómez ha logrado transformar una tierra abandonada en un espacio verde y vivo. Rodeados de los cánticos de los pájaros y entre tomateras, Guillermo nos cuenta su experiencia como agricultor ecológico y participante del Programa Ecocomedores de Canarias. 

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La Palma

Ecocomedores

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Productores

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