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¿Qué es?

Ecocomedores de Canarias

Ecocomedores de Canarias es un programa referencia en la mejora de la calidad de la alimentación, proyectando valores educativos y de salud alimentaria a través de la apuesta y desarrollo de la producción agraria ecológica en Canarias. Se basa en la incorporación de productos ecológicos, frescos, locales y de temporada en los menús de los centros escolares, sociosanitarios y de restauración colectiva en Canarias.

El programa coordina la distribución a nivel insular y regional, para asegurar el suministro de producto a los centros en tiempo y forma, con las adecuadas condiciones de calidad. Todo ello a un precio justo fijado anualmente por los productores y que no varía a lo largo de todo el período, para evitar los vaivenes del mercado.

Los estudios elaborados en el marco del programa demuestran que a medio/largo plazo la práctica totalidad de los productos locales y ecológicos terminan siendo más baratos de media que los convencionales. Esto es debido a las fluctuaciones de precio de estos últimos dependiendo de la temporada.

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¿Cómo funciona?

Mesas técnicas de Ecocomedores

Mesa técnica
de producción

ASESORAMIENTO
AGRONÓMICO

Mesa técnica
de logística

DISTRIBUCIÓN
EFICIENTE

Mesa técnica
de alimentación

EQUILIBRIO
NUTRICIONAL

Mesa técnica
de sensibilización

COMUNICAR
CON VALORES

Mesa técnica
de coordinación

EQUIPOS
MULTIDISCIPLINARES

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EDUCANDO CON VALORES

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garantías del programa

Ecocomedores como marco

Ecológico

Producción ecológica certificada, respetando buenas prácticas ambientales, la preservación de recursos naturales y el bienestar animal

Local

Compromiso con el territorio y su desarrollo apoyando producciones ecológicas certificadas de gestión local en Canarias.

Fresco

Directamente de la huerta a la mesa, con un sistema de distribución insular y regional en base a un protocolo de calidad.

Temporada

Respetando los ciclos naturales de producción de alimentos y adaptando los menús a la estacionalidad de las frutas, verduras y hortalizas.

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Trayectoria

Ecocomedores en cifras

En la actualidad, Ecocomedores de Canarias está consolidado como programa, con casi una década de trayectoria desde el lanzamiento de un programa piloto en 2013.

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Comensales

Alrededor de 18.900 comensales se benefician del programa.

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Comensales

Alrededor de 18.900 comensales se benefician del proyecto.

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Ecocomedores

Red de 116 centros de restauración colectiva en todas las islas.

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Productores

Un centenar de productores/as ecológicos/as de las siete islas.

0

Toneladas

Unas 210 toneladas/año de consumo en producto local, ecológico, fresco y de temporada.

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mapa

Colectivos vinculados al programa

Desliza el ratón por cada isla para ver detalles de los participantes

La Palma

4

Ecocomedores

7

Productoras/es

185

Comensales


Tenerife

58

Ecocomedores

41

Productoras/es

11033

Comensales


La Gomera

9

Ecocomedores

2

Productoras/es

875

Comensales


Lanzarote

2

Ecocomedores

16

Productoras/es

830

Comensales


Fuerteventura

11

Ecocomedores

15

Productoras/es

267

Comensales


El Hierro

3

Ecocomedores

5

Productoras/es

560

Comensales


Gran Canaria

29

Ecocomedores

25

Productoras/es

3419

Comensales

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El blog de ecocomedores

La sobremesa ecológica

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La Palma

Ecocomedores

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Productores

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La Palma

Ecocomedores

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