¿Qué es?
Ecocomedores de Canarias es un programa referencia en la mejora de la calidad de la alimentación, proyectando valores educativos y de salud alimentaria a través de la apuesta y desarrollo de la producción agraria ecológica en Canarias. Se basa en la incorporación de productos ecológicos, frescos, locales y de temporada en los menús de los centros escolares, sociosanitarios y de restauración colectiva en Canarias.
El programa coordina la distribución a nivel insular y regional, para asegurar el suministro de producto a los centros en tiempo y forma, con las adecuadas condiciones de calidad. Todo ello a un precio justo fijado anualmente por los productores y que no varía a lo largo de todo el período, para evitar los vaivenes del mercado.
Los estudios elaborados en el marco del programa demuestran que a medio/largo plazo la práctica totalidad de los productos locales y ecológicos terminan siendo más baratos de media que los convencionales. Esto es debido a las fluctuaciones de precio de estos últimos dependiendo de la temporada.
¿Cómo funciona?
EDUCANDO CON VALORES
garantías del programa
Producción ecológica certificada, respetando buenas prácticas ambientales, la preservación de recursos naturales y el bienestar animal
Compromiso con el territorio y su desarrollo apoyando producciones ecológicas certificadas de gestión local en Canarias.
Directamente de la huerta a la mesa, con un sistema de distribución insular y regional en base a un protocolo de calidad.
Respetando los ciclos naturales de producción de alimentos y adaptando los menús a la estacionalidad de las frutas, verduras y hortalizas.
Trayectoria
En la actualidad, Ecocomedores de Canarias está consolidado como programa, con casi una década de trayectoria desde el lanzamiento de un programa piloto en 2013.
Alrededor de 18.900 comensales se benefician del programa.
Alrededor de 18.900 comensales se benefician del proyecto.
Red de 116 centros de restauración colectiva en todas las islas.
Un centenar de productores/as ecológicos/as de las siete islas.
Unas 210 toneladas/año de consumo en producto local, ecológico, fresco y de temporada.
mapa
El blog de ecocomedores
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