La comunidad de actores vinculada al Programa Ecocomedores de Canarias es amplia, diversa y heterogénea, e integra a centros educativos, personal docente y de comedor, personas ecoagricultoras, empresas distribuidoras y equipos técnicos que trabajan de forma coordinada en torno a un mismo objetivo común. Este espacio nace como un entorno interno de reflexión colectiva y comunicación interna del Programa, pensado para facilitar el intercambio de información, experiencias y aprendizajes entre los distintos colectivos implicados, así como para reforzar el acompañamiento técnico que se realiza desde las mesas de trabajo.
La Comunidad Ecocomedores se articula en 3 foros de trabajo, alineados con la estructura del Programa y se concibe como un espacio vivo y en construcción, basado en la participación, el respeto y el aprendizaje compartido, que pretende reforzar la cohesión de la comunidad Ecocomedores y facilitar una comunicación más fluida y directa entre todos sus agentes.
Para los responsables de Ecocomedores de Canarias en todos los centros adheridos al programa: equipos de dirección y personal docente.
Para los equipos de cocina, auxiliares de comedor y otro personal complementario de los diferentes centros e iniciativas adheridas al Programa.
Para las personas ecoagricultoras que surten de alimentos ecológicos, locales, frescos y de temporada al programa Ecocomedores, junto a los responsables logísticos.