Echar la vista atrás y sentir satisfacción. La tranquilidad de sentirse uno realizado por el camino transitado, por la mirada honesta de quién cree que está aportando su granito de arena por el desarrollo sostenible de su isla. Eso es lo que sienten Minerva Marín y David Cerdeña, productores ecológicos del Programa Ecocomedores de Canarias. Su finca se encuentra en Tuineje (Fuerteventura). A pesar de estar relacionados con el mundo de la agricultura desde siempre, comenzaron la transición a ecológico hace unos cinco años. Están orgullosos de este proceso, de sus cultivos y de los productos que ofrecen, entre los que destaca el tomate.
Pensar en ser padres fue un punto de inflexión a la hora de decidirse en dar el paso a la producción ecológica. Querían trabajar en una agricultura más sostenible y poder ofrecer productos de calidad para la alimentación de niños y niñas. “Vimos que la agricultura ecológica era lo mejor a lo que nos podíamos dedicar por nuestro propio bien y el de los demás, sobre todo por nuestros pequeños”, comenta Minerva. Para ellos es vital saber los alimentos que le dan a sus hijos, así como a los/as niños/as en general. “Es importante saber que le estás dando un producto seguro, libre de pesticidas, contribuyendo a una alimentación sana y equilibrada”, añade David. Por ello, están agradecidos de tener la oportunidad de participar en un programa como Ecocomedores de Canarias.
Esta pareja de agricultores cuenta que “como todo comienzo, fue difícil”, pero tras haber hecho algunos ensayos, vieron que la posibilidad de transicionar a ecológico era factible. Para ellos fue un camino de pruebas, “no fue un cambio a lo loco”. Ambos lamentan cómo les afectó la crisis sanitaria, justo cuando comenzaban a arrancar. No obstante, ahora se muestran contentos. “Pudimos volver con más fuerza, porque mucha gente se ha dado cuenta de la importancia de comer sano”, dice David.
Tanto Minerva como David destacan lo agradecida que es la agricultura ecológica. “Vemos como la tierra va evolucionando y salen unas plantas cada vez más bonitas y fuertes”, sentencian. Junto a la importancia de ayudar a las nuevas generaciones a tener una alimentación más sana y equilibrada, contribuir a evitar el cambio climático también fue una de las razones que los impulsaron.
Ahora que llevan un tiempo dedicándose a la agricultura ecológica, les motiva poder enseñar e inculcar valores. David ve complicado que los/as agricultores/as que “ya tienen una edad” puedan cambiar el estilo de producción al que se han acostumbrado. Piensa que es mucha la información que necesitan asimilar. Por este motivo, pone la confianza en las siguientes generaciones, en las que “hay que incidir para que lo intenten y no cojan las mañas anteriores, porque no funcionan”.
La importancia de lo local dentro del programa Ecocomedores
La finca de David y Minerva está ubicada en Tuineje, al igual que el CEIP Tuineje, centro adherido al Programa Ecocomedores de Canarias. Uno de los criterios que se siguen en la asignación de productos a los colegios es el de la cercanía con los espacios de producción, como es el caso. Es una manera de contribuir al desarrollo socioeconómico local, una dimensión necesaria y complementaria a la del equilibrio medioambiental o nutricional y al fomento de valores educativos del programa.
Con este fin, el de poner cara a las personas que suministran de forma semanal los productos ecológicos, locales, frescos y de temporada, este pasado mes de abril David y Minerva realizaron una visita al colegio de Tuineje. Una actividad organizada en coordinación con el equipo directivo y el equipo del programa Ecocomedores. Durante la misma, el alumnado de 5º y 6º de primaria asistió a una charla en el huerto del centro, en donde conocieron de primera mano la historia personal de David y Minerva, además de aprender algunas claves sobre la agricultura ecológica. Sin duda, una manera de realzar el rol fundamental del sector primario ecológico, de saber lo qué comemos y lo que ello implica desde edades tempranas.
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