“Se puede alcanzar el 100% de producto ecológico y local en todos los comedores escolares de Canarias”

Hace ya 20 años que Manuel Peláez se dedica a la agricultura ecológica en su Finca Tres Peñas en Lanzarote.

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“Ecocomedores nos ayuda a sentar las bases de un respeto medioambiental desde la infancia”

El sector de la agricultura se suele relacionar con personas de edad avanzada. Algo a lo que quizás se dedicaban nuestros abuelos. No obstante, David Tejera es un ejemplo de la excepción.

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“Como agricultora, destaco la garantía y tranquilidad que ofrece Ecocomedores, asegurando que podrás vender tu producción”

Juana del Castillo siempre ha estado vinculada a la agricultura y a la ecología. Desde muy joven está convencida de que la ecología es el camino correcto para la agricultura. En 2018, comenzó a cultivar sus propias frutas, verduras y hortalizas de manera ecológica.

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“La formación del personal de los comedores es muy importante, como es la de los docentes”

Loly Hernández ha sido la capitana a los mandos de la cocina del CEIP Princesa Tejina durante mucho tiempo. Ahora, esta cocinera, que también ha formado parte muy presente del Programa Ecocomedores de Canarias, se jubila.

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Es importante “educar desde edades tempranas sobre lo que implica la agricultura ecológica”

La agricultura siempre ha sido la forma de vida de Francisco Sánchez. Su finca se ubica en Lomito de la Cruz y, desde que empezó a cultivar esas tierras junto a su compañero hace cinco años, lo ha hecho de manera ecológica. 

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El Programa Ecocomedores implica hacer lo mismo que “se hacía antes, llevar los alimentos cultivados de forma natural del huerto al caldero”

¿Quién se encarga de preparar la comida día tras día al alumnado de los distintos colegios? En esta entrevista, presentamos a Javier López, cocinero en el CEIP La Luz en La Orotava, Tenerife.

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“Es vital que el alumnado canario entienda que el tomate no viene en un paquete de 250 gramos”

Guillermo Gómez ha logrado transformar una tierra abandonada en un espacio verde y vivo. Rodeados de los cánticos de los pájaros y entre tomateras, Guillermo nos cuenta su experiencia como agricultor ecológico y participante del Programa Ecocomedores de Canarias. 

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4 tendencias de consumo eco

A la hora de consumir de forma “eco”, no se tiene en cuenta solo la calidad, propiedades o precio de los productos, sino también el impacto que causan en el medio ambiente y la sociedad. ¿Qué podemos hacer para contribuir a un consumo más sostenible? 

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Derribando mitos sobre la berenjena

La berenjena puede que sea una de las hortalizas de las que más tabúes se tiene a la hora de consumirla. A continuación, te contamos todas las propiedades que nos ofrece esta hortaliza y cómo poder incluirla en un menú con recetas sencillas, que encantarán desde edades tempranas. 

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“En la agricultura ecológica encuentro valores que tenemos que aprender y replicar”

Maribeth García es agricultora ecológica y forma parte del Programa Ecocomedores de Canarias. Procedente de Colombia,  reside en Canarias desde hace unos 10 años. Jamundí es el nombre de su finca, ubicada en Valle Guerra (La Laguna, Tenerife).

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La Palma

Ecocomedores

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Productores

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