“La formación del personal de los comedores es muy importante, como es la de los docentes”

Loly Hernández ha sido la capitana a los mandos de la cocina del CEIP Princesa Tejina durante mucho tiempo. Ahora, esta cocinera, que también ha formado parte muy presente del Programa Ecocomedores de Canarias, se jubila.

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El Programa Ecocomedores implica hacer lo mismo que “se hacía antes, llevar los alimentos cultivados de forma natural del huerto al caldero”

¿Quién se encarga de preparar la comida día tras día al alumnado de los distintos colegios? En esta entrevista, presentamos a Javier López, cocinero en el CEIP La Luz en La Orotava, Tenerife.

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4 recetas frescas, rápidas y sencillas para este verano

Con el calor, las ganas de cocinar son menores. Por esta razón, desde el Programa Ecocomedores de Canarias presentamos cuatro recetas rápidas y sencillas que harán de tus comidas veraniegas las más frescas y saludables.

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Derribando mitos sobre la berenjena

La berenjena puede que sea una de las hortalizas de las que más tabúes se tiene a la hora de consumirla. A continuación, te contamos todas las propiedades que nos ofrece esta hortaliza y cómo poder incluirla en un menú con recetas sencillas, que encantarán desde edades tempranas. 

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3 recetas fáciles y ricas con berenjena ecológica

La berenjena es una de esas hortalizas que suele costar más incluir en nuestro menú por falta de ideas. Te dejamos a continuación tres recetas sencillas, con las que poder disfrutar de la berenjena ecológica con todo su sabor y propiedades. 

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Con la crisis sanitaria, “mucha gente se ha dado cuenta de la importancia de comer sano”

Echar la vista atrás y sentir satisfacción. La tranquilidad de sentirse uno realizado por el camino transitado, por la mirada honesta de quién cree que está aportando su granito de arena por el desarrollo sostenible de su isla. Eso es lo que sienten Minerva Marín y David Cerdeña,  productores ecológicos…

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5 claves para educar con valores desde la salud alimentaria

La infancia constituye la etapa fundamental para educar en valores y establecer las bases para una adecuada salud alimentaria a lo largo de toda una vida.

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6 consejos para diseñar menús más saludables

Elaborar un menú saludable, desde el punto de vista nutricional, puede resultar complicado.  Sobre todo pensando en niños y niñas en edades tempranas. Requiere tiempo, dedicación y conocimientos específicos.

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Ecocomedores de Canarias celebra sus Encuentros Provinciales 2021

Ecocomedores de Canarias reúne a más de 120 representantes de todos los colectivos implicados en este programa referente para el consumo de producto ecolocal

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Alimentación saludable y equilibrio nutricional

El Programa Ecocomedores promueve una alimentación de calidad entendida como fuente de placer, salud y bienestar. En ella intervienen factores tangibles (técnicas culinarias, calidad de los productos, dieta equilibrada o fisiología personal) e intangibles (culturales, sociales y ambientales).

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La Palma

Ecocomedores

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Productores

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